Bananenbrot

Ein Bananenbrot-Herzilein. Praktisch und handlich wie Topfkuchen, mit dem Vorzug nicht trocken oder krümelig zu werden und dann auch noch ganz ohne Rührstab oder Mixer zubereitbar. Wenig Aufwand, wenig Abwasch, aber voller Bananenbrotgenuss! :)

Kleines Bananenbrot

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Pizza – ohne geht nicht!

Ein gutes Rezept für einen leckeren Pizzateig gehört in jede Küche. Grundrezepte mag ich persönlich sowieso total gerne, sie lassen sich schließlich megaleicht nach Belieben variieren und ergänzen. Selbstgemachte Pizzen schmecken nicht nur superlecker, sondern sind auch viel gesünder als die Fertigtiefkühlalternative (insofern man es als Alternative bezeichnen mag) aus dem Supermarkt. Diese enthalten häufig viel Salz, Fett, Zucker (?!), chemische Backtriebmittel und und und.
Dabei lässt sich ein Teig aus wenigen Zutaten ganz schnell selbst zusammenkneten und dann könnt ihr ihn großzügig und nach Herzenslust belegen. Durch frische Zutaten und ganz ohne Konservierungsstoffe und unnötigen Schnickschnack, wird die Pizza zu einer ausgewogenen Mahlzeit.

Pizza
dünner Boden, ausreichend für 2 Backbleche Weiterlesen

Piña Colada – Bags (zum Mitnehmen)

Piña Colada-Cocktails gehören wohl zu den bekanntesten weltweit. Sie sind Symbol für Sonne, Strand und Urlaub. Ihr herrlicher Geschmack nach frischer Ananas und cremiger Kokosmilch hat mich schon manches Mal verzaubert und inspiriert, z. B. zu Piña Colada-Milchreis.
Dieses Mal habe ich aber ein Rezept für die von mir soooo unglaublich geliebten Piña Colada-Täschlein für euch parat. Sie sind frühstück-, snack- und picknick-tauglich und schmecken leicht gekühlt sogar richtig erfrischend.

Piña Colada-Quinoa-Bags

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Linsensuppe fruchtig – scharf

Linsen? Tomaten? Mango? Wärmend und frisch zugleich. Und ganz schnell zubereitet.
Ja ja, wenn das Kochen in der Küche so locker von der Hand geht, dann bleibt sogleich mehr Zeit zum Träumen. Bei dem Gedanken an frische fruchtige Mangos sehne ich mich sogleich in die Karibik. Warme Sonne. Blauer Himmel. Palmen. Wellenrauschen. Frisches Kokoswasser. Musik… *seufz*

Aufgepeppte Linsensuppe – getoppt mit frischen Mangos und Tomaten. Lasst es euch schmecken :)

Linsensuppe fruchtig und ein bisschen scharf

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Ein Traum von Schoko-Avocado-Kuchen & wie die Zeit verfliegt

Hoppla – schon wieder ein Jährchen vorbei? Schon wieder ein Jahr älter? Ich kann es kaum fassen, wollte ich doch stets wie Peter Pan auf ewig jung bleiben. Ja ja ich weiß, wirklich alt bin ich auch noch nicht, mir will man ja an der Haustür nicht einmal Äpfel verkaufen, sondern fragt nach meiner Mama =P Aber trotzdem habe ich den Eindruck, die Zeit rast nur so an mir vorbei, manchmal zumindest.

Auf jeden Fall ist dieses Geburtstags-Ding ja immer ein hervorragender Grund Freunde und Familie zu sich einzuladen und sie mit leckeren Sachen zu verwöhnen und zu überraschen. So stand ich schon am frühen Morgen in der Küche um für meine Liebsten meinen mit Abstand liebsten Liebling zu zaubern. DIESER Kuchen – bestehend aus verschiedenen Schichten mit unterschiedlichen Texturen, so unglaublich farbintensiv, so unglaublich frisch – ist so unglaublich, unglaublich zum Dahinschmelzen und Träumen.

Schoko – Avocado – Kuchen, der allerbeste ♥ ♥

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Hirse mit Pflaume & Zimt

Es braucht nicht viel sich morgens ein kleines warmes bekömmliches Frühstück zu zaubern. Dabei muss es sich auch nicht immer um Brei oder Rührei handeln. Momentan habe ich diese Variante für mich entdeckt. So simpel, so schnell gemacht. Warm zu Hause oder kalt unterwegs, stets ein kleiner Genuss.

Hirse mit Pflaume & Zimt

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Orangentarte

Orangen? Total lecker. Aber Orangen schälen? Total doof. Mittlerweile habe ich gelernt Orangen zu essen ohne mich von oben bis unten mit Saft vollzuspritzen. Kein komisches Schlürfen mehr, keine klebrigen Finger. Ganz gesittet. Wie? So:
Trick 1: Orange in Scheiben schneiden, diese vierteln und dann vorsichtig von der Schale abknabbern.
Trick 2: Mama fragen =P
Trick 3: Kumquats ♥ Zwergorangen. Sie sind klein und rund und mit einem Happs in meinem Mund :)

Darüber hinaus eignen sich Kumquats wundervoll als gesunde Garnitur beispielsweise für folgende Orangentarte. Durch das Buchweizenmehl im Teig bekommt das Ganze noch einen ganz besonderen Touch. Yammi :)

Die Orangentarte mit dem gewissen Etwas

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Energiekugeln

*Osterhäschen komm ganz schnell, wie lang soll ich noch warten?
Bring mir bunte Eier her und leg sie in den Garten …*

Eine kleine Überraschung für die, die mir am Herzen liegen. ♥
Doch kaum ist das Döschen geöffnet, da sind die Kugeln auch schon verschwunden. Ich husch nun nochmal schnell in die Küche und sorge für Nachschub. ;)

Energiekugeln

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Polenta mit Pilzen & Tomaten

Draußen weht und stürmt es ganz schrecklich. Zum Glück hab ich heute frei und kann mich in meiner Küche verkrümeln.
Bestimmt ausgelöst durch das herbstliche Wetter überkam mich heute Mittag dann auch glatt das unbändige Verlangen nach Pilzen. Und da war doch dieses eine Rezept? Ja … eines mit Polenta, mit Pilzen und Tomaten. Mit einem leichten Hauch von Zitrone … Irgendwo in meiner liebsten Kochzeitschrift.

Gesucht, gefunden.

Polenta mit Pilzen & Tomaten

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